1 电子束辐照技术概述
    电子束辐照是由加速器产生的高能电子束辐照物质或与其发生作用的一种现象。电子束辐照因其高能量、高穿透力、高柔韧性等特性，在材料表面处理、半导体制造、医疗、食品杀菌等方面得到了广泛的应用。电子束辐照是一种利用电子加速器对电子进行高能加速，并将其直接或间接地作用于靶材的辐照过程。电子束辐射能引起电离、激发、断裂、交联、辐照缺陷等多种物理化学及生物学效应。该作用可用于物质的改性、物质的杀菌、物质的分析等。电子束辐射技术具有能量可调、剂量可控、处理速 度快、无污染、不产生放射性废料等优点。
2 电子束辐照技术应用的优势
    第一，辐射处理对食物的发热量很低，可以保留某些对温度敏感的食物的特点，将对食物的独特味道的影响降到最低，是一种很好的冷灭菌方法。第二，辐射可以对不同包装、形状和结构的食物进行处理，并且辐射可以透过食物包装渗透到食物里面，然后对食物进行完全消毒。第三，辐照处理工艺简便，便于大规模生产。电子加速器设备相对于常规 60 Co 辐照光源具有尺寸更 小、自动化更高、加速更快等优点，该方法具有操作时间短、操作方便、操作方便等优点。第四，不含任何残留物，使用安全、卫生。与 60 Co 等 60 Co 等其他辐照方式相比，电子束辐射不产生任何化学残留物，具有更高的安全性和更低的事故发生率。
3 电子束辐照技术在各领域的应用
3.1 电子束辐照技术在环境领域的应用
    应用核技术的电子束辐照烟气法，是一种具有经济性并可联合脱硫脱硝的大气污染治理方法。较适于处理流量较大的废气污染，并已在成都电厂上应用并积累了经验，实现了工业化应用。
    其原理是，利用电子加速器生产的高能量电子束，碰撞并激发后产生大量的自由基或其它粒子，使烟气中的二氧化硫和一氧化氮转变为硫酸、硝酸，同时加入氨，形成硝酸铵、硫酸锂等肥料，可进一步利用。
    电子束辐照法的反应过程包括氧化活性物质生成、硫化物和硝 化物的氧化和硫铵与硝铵的生成。辐照脱硫技术相对于常规的烟气脱硫技术来说，其优势是:属于干法脱硫，占地面积较小，能同时去除烟气中的氮氧化物，脱除率较高;系统阻力小，开、停便。方便操作; 能快速适应烟气中的硫、氮氧化物的浓度改变，能复产肥料，无废渣。
3.2 电子束辐照技术在食品领域的应用
    电子射线辐射是一种可抑制果蔬生理代谢，延缓后熟衰老，改善果实品质的新型辐射光源。已有研究表明，紫外线照射可显著降低富士果实中代谢相关酶的活性，进而影响其呼吸和后熟率。采用高能电子束对鲜切青辣椒进行处理，结果表明，在一定剂量下，可对辣椒表层的食源性病原菌进行有效杀灭，并可阻止辣椒的软化。

来源：《电子束辐照技术在不同领域的应用研究》、《辐照技术在环境领域中的应用》